Nhiều mẹ mới lần đầu cho bé ăn dặm có lẽ đã phải đắn đo với quyết định tự làm bột ăn dặm cho bé. Mặc dù việc chế biến thức ăn cho trẻ là một quá trình đơn giản, điều quan trọng là phải có biện pháp để bảo đảm thức ăn của bé được bảo vệ khỏi vi khuẩn và các mối nguy hiểm tiềm ẩn khác.
Tìm hiểu cách làm thế nào bạn có thể tránh được những sai lầm thông thường và giữ cho con của bạn khỏe mạnh và hạnh phúc qua 5 lời khuyên an toàn khi làm thức ăn cho trẻ ở nhà:
1. Vệ sinh:
Khi nói đến thức ăn cho bé, việc vệ sinh sạch sẽ rất quan trọng. Rửa tay, lau bàn và khử trùng các dụng cụ nấu ăn. Tina Ruggiero, một chuyên gia về chế độ ăn kiêng và là tác giả của cuốn “The Best Homemade Baby Food on the planet”, khuyên bạn nên “Làm sạch tất cả các loại rau, ngay cả những thứ mà bạn sẽ lột vỏ. Rau cần rửa sạch và chà kỹ, bóc vỏ, hạt (nếu cần thiết) và sau đó chế biến. ” Nếu bạn có kế hoạch sử dụng khay để đông lạnh, hãy để chúng gần nhau, rửa sạch và phơi khô. Sau khi đông lạnh, chuyển các khối đồ ăn lên tủ lạnh. Bạn nên dán nhãn và ghi ngày tháng vào túi, có thể cất trong tủ lạnh đến 30 ngày.
2. Chọn các thành phần một cách thận trọng:
Khi lựa chọn các thành phần, hãy tránh những thực phẩm có tính axit như cà chua. Ruggiero khuyên: “Bạn nên chờ đến khi đứa trẻ của bạn gần 12 tháng tuổi mới cho bé ăn loại này. “Ít nhất là trong một năm đầu tới hai năm, bạn nên tránh “mật ong nguyên chất hoặc sữa tươi do dễ tiếp xúc tiềm năng với các bào tử ngộ độc”.
3. Tránh thực phẩm có chứa Nitrat:
Đôi khi tìm thấy Nitrat trong nước và đất, nitrat là những hóa chất có thể xâm nhập vào nhiều loại rau cải. Mặc dù hiếm hoi, “Nitrat có thể gây ra một loại thiếu máu bất thường (máu thấp) ở trẻ sơ sinh,” theo Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ. Cần tránh các thực phẩm có nitrat tự nhiên, như đậu xanh, cà rốt, rau bina, bí và củ cải đường cho đến khi bé được 6 tháng tuổi.
3. Để món ăn ra ngoài một cách hiểu biết:
Theo Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ, bạn chỉ nên làm nóng những gì bạn nghĩ rằng bé sẽ ăn, và bất kỳ phần thức ăn thừa nào cũng phải được vứt bỏ. Làm rã thức ăn trẻ em trong ngăn mát tủ lạnh, lò vi sóng, nồi hơi hoặc dưới nước lạnh, sau đó hâm nóng nó ở nhiệt độ bên trong là 165 độ F ( 74 độ C) bằng cách sử dụng nồi hấp hoặc lò vi sóng. Bạn nên luôn luôn khuấy đều và kiểm tra nhiệt độ trước khi cho bé ăn. Không để thức ăn ở nhiệt độ phòng trong hơn 2h (thậm chí ít hơn nếu nó nóng). Thịt, cá và gia cầm không được cất trong tủ lạnh hơn 24h, và trái cây và rau quả được lưu trữ không quá 48h. Không bao giờ làm lạnh lại thức ăn trẻ em sau khi đã được rã đông.
Tham khảo thêm về các chế độ bột ăn dặm cho trẻ 5 tháng tại đây.