Những loại rau củ tốt cho bé 4 tháng

Các chuyên gia khuyên nên cho trẻ ăn dặm khi đủ 6 tháng tuổi. Tuy nhiên một số trẻ 4 tháng lại được mẹ tập ăn dặm do mẹ thiếu sữa hay trẻ dần bú ít sữa mẹ.

Sau đây là những món ăn mẹ có thể bổ sung vào thực đơn cho bé ở giai đoạn này:

1. Cà rốt nghiền

Nguyên liệu:

- Cà rốt: 50g

- Sữa: 10ml

Thực hiện:

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cho vào nồi luộc hoặc hấp chín. Lấy muỗng nghiền qua rây hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn, cho ra chén, thêm sữa vào trộn đều là được.

Dinh dưỡng:

Không có loại hoa, quả, củ nào chứa nhiều carotene (tiền vitamin A) như cà rốt, vì vậy chất này đã được đặt tên từ chữ cà rốt (carrot). Lượng carotene ăn vào sẽ được cơ thể chuyển hóa dễ dàng thành vitamin A ở ruột và gan.

Vì vậy, nhiều người cho rằng ăn nhiều cà rốt sẽ làm “sáng mắt”, tuy nhiên điều này không hoàn toàn đúng, vì vitamin A có tác dụng phòng ngừa bệnh khô mắt, quáng gà, mù lòa ở trẻ em do thiếu vitamin A chứ không làm người bình thường sáng mắt thêm.

Ngoài ra, cà rốt cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều chất bổ khác như các vitamin A, B, c, D, E, axit folic, kali và sợi Pectin (giúp hạ cholesterol máu). Những nguyên tố như can-xi, đồng, sắt, ma-giê, mangan, phốt-pho, lưu huỳnh có trong cà rốt ở dạng dễ hấp thu vào cơ thể hơn bất kỳ dạng thuốc bổ nào.

Trong cà rốt còn có nhiều chất chống oxy hóa quan trọng như: beta carotene, alpha carotene, phenolic axit, glutathione... đã được chứng minh là có khả năng làm giảm nguy cơ mắc phải nhiều bệnh như tim mạch, ung thư...

Chú ý: Luộc cà rốt tươi để giữ được hương vị và vitamin tốt nhất.

2. Khoai tây nghiền

Nguyên liệu:

- Khoai tây: 50g

Thực hiện:

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ cho vào nồi hấp chín hoặc luộc chín bằng lửa nhỏ khoảng 15 phút.

Lấy khoai tây ra nghiền nát thành bột, cho nước sôi hoặc sữa vào khuấy đều, múc ra chén, cho trẻ ăn.

Dinh dưỡng:

Không chỉ là nguồn thực phẩm tươi ngon, khoai tây còn cung cấp các chất dinh dưỡng như vitamin C, B6, chất xơ, sắt có lợi cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng của khoai tây vô cùng phong phú, cứ 100g khoai tây thì có khoảng 2-2,5g protein, mà protein trong khoai tây có chất lượng khá tốt, gần bằng với protein động vật.

Trong thành phần của khoai tây chứa một chất nhầy đặc biệt, có tác dụng nhuận tràng và chuyến hóa lipid cũng như hồ trợ quá trình chuyển hóa cholesterol.

Ngoài ra, khoai tây còn có đủ 8 loại axit amin và rất nhiều loại vitamin, trong đó hàm lượng vitamin c tương đối nhiều. Hàm lượng can-xi, phốt-pho, kali trong khoai tây cũng rất cao.

Khoai tây giúp trẻ dễ tiêu hóa, làm dịu đường ruột, chính vì vậy, nó thường được dùng trong các loại bột ăn dặm cho bé 4 tháng  . Tuy nhiên, nếu mẹ cho trẻ ăn khoai tây thì nhớ giảm khẩu phần tinh bột khác vì khoai tây rất giàu tinh bột.

3. Củ cải hấp

Nguyên liệu:

- Củ cải: 50g

Thực hiện:

Củ cải gọt vỏ, cắt hạt lựu, rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút cho hết mùi hăng của củ cải.

Cho củ cải vào nồi hấp hoặc luộc thật chín, đem ra nghiền nát, rây mịn, chờ nguội cho trẻ ăn.

Dinh dưỡng:

Củ cải là loại rau mà ít mẹ cho trẻ ăn nhất. Tuy nhiên, nó lại là loại rau củ dễ ăn, ngọt và giàu vitamin, dưỡng chất. Với loại thực phẩm này, mẹ chỉ cần hấp thật chín và cho trẻ tập bốc ăn là được.

Về giá trị dinh dưỡng, củ cải cũng là một loại rau tươi có nhiều chất bổ. Trong 100g củ cải có l,4g protid, 3,7g glucid, l,5g xenluloza, 40mg can-xi, 41mg phốt-pho, 1,1 mg sắt, 0,06mg vitamin B1, 0,06mg vitamin B2, 0,5mg vitamin Pp, 30mg vitamin C...