Con biếng ăn, ăn ít, chậm tăng cân khiến mẹ lo lắng. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho các mẹ công dụng và cách làm sữa đậu xanh ngọt mát, cung cấp năng lượng cho con chậm tăng cân, kích thích con ăn ngon miệng.

Công dụng của đậu xanh

– Trong đông y, đậu xanh có vị ngọt, hơi tanh, tính hàn, không độc, bổ nguyên khí, thanh nhiệt, mát gan, giải độc, làm sáng mắt, nhuận họng, hạ huyết áp, …

– Đậu xanh là thức ăn có nhiều kali, ít natri. Người thường xuyên ăn đậu xanh và các chế phẩm của đậu xanh, huyết áp của họ sẽ thấp. Trong đậu xanh có thành phần làm hạ huyết mỡ hữu hiệu, nó còn giúp cơ thể phòng chống chứng xơ cứng động mạch và bệnh cao huyết áp. Đồng thời, có công hiệu bảo vệ gan và giải độc.

– Sữa đậu xanh thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm, giúp con hấp thụ các chất dinh dưỡng và tiêu hóa tốt hơn. Bé sẽ không còn chậm tăng cân nữa.

– Chất béo trong đậu xanh có chứa nhiều axit béo không no tốt cho cơ thể. Ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư đặc biệt là làm giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt. Đậu xanh có tính nóng, giúp giảm mờ mắt. Vì vậy, nhiều người nấu đậu xanh cả vỏ để ăn.

Tuy nhiên, cũng có một số lưu ý, những trẻ thể hàn, đau dạ dày, tụy yếu không nên sử dụng thực phẩm này. Không những không tốt mà sẽ còn làm hại con. Đậu xanh chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên không nên cho con dùng vào buổi tối, tránh trường hợp không tiêu hóa kịp.

Cách làm sữa đậu xanh cho con

Nguyên liệu để làm sữa đậu xanh tại nhà.

– 300g đậu xanh đã tách vỏ

– 1/4 bát con đường trắng

– Nửa thìa nhỏ muối

– 1 bó lá nếp (lá dứa)

– Sữa tươi và đá lạnh

– Nước cốt dừa

Cách làm sữa đậu xanh tại nhà:

Bước 1: Đậu xanh đem đãi sạch và nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu với nước pha thêm chút muối rồi để từ 3 – 4 tiếng. Đậu xanh sau khi được ngâm bạn rửa lại một lần cho thật sạch.

Bước 2: Lá dứa rửa sạch.

Bước 3: Đổ đậu xanh vào nồi cho nước lạnh vào đun đậu cho tới khi mềm và chú ý hớt bọt sạch sẽ.

Bước 4: Cho đậu đã nấu chín mềm cùng với đường vào máy xay, xay cho tới khi tạo thành hỗn hợp mịn (nếu đặc có thể cho thêm nước).

Bước 5: Tiếp tục đổ hỗn hợp trong bước 4 vào nồi rồi cho lá nếp vào đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút, chú ý khuấy đều tay và thêm nước cốt dừa.

Bước 6: Sau khi cho đủ gia vị cảm thấy vừa khẩu vị các bạn bắc nồi ra, vớt bỏ lá nếp. Sau đó đổ vào một cái lọ thủy tinh để trong tủ lạnh dùng dần (có thể sử dụng trong vòng 1 tuần).

Bước 7: Khi dùng, bạn rót sữa đậu xanh ra cốc, cho thêm vài viên đá lạnh và ít sữa tươi, khuấy đều để thưởng thức.

Chỉ vài bước đơn giản là đã có ngay món sữa giúp bé tăng cân kích thích cảm giác ngon miệng hơn với hương vị đậu xanh thơm ngon mát lành. Các mẹ còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp đi nào!