Tăng sức đề kháng cho bé là mong muốn của bất kì bà mẹ nào đang trong giai đoạn nuôi con nhỏ. Bởi lẽ, con có đề kháng tốt mới có thể khỏe mạnh, chống lại sự tấn công của các vi khuẩn và virus gây bệnh.

Thông qua đường ăn uống, bố mẹ có thể giúp con mình tăng sức đề kháng hằng ngày bởi các thực phẩm đơn giản, dễ nấu dưới đây:

1. Lòng đỏ trứng muối xào bí đỏ

Nguyên liệu

– Lòng đỏ trứng gà muối: 3 cái

– Bí đỏ: 350g

– Dầu thực vật: 10g

– Tinh gà: 2g

– Rượu vang: 10g

– Muối, hành vừa đủ.

Cách làm:

Bí đỏ rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hạt, thái thành từng miếng mỏng dày khoảng 3-4mm.

Lấy lòng đỏ trứng gà muối cho vào một cái chèn và cho tiếp một ít rượu vang vào hấp cách thuỷ lên khoảng chừng 10 phút, sau đó lấy ra dầm nhuyễn như dạng bột.

Cho dầu vào chảo, khi dầu đã nóng cho hành vào phi thơm rồi cho bí đỏ vào xào khoảng 3 phút. Cho bột trứng muối vừa hấp xong và tinh gà vào đảo đều. Nêm thêm một ít muối vừa ăn là được.

Sau khi chảo dầu đã nóng cho hành và gừng vào phi thơm cho cà rốt, mộc nhĩ, ớt chuống vào xào cùng sau đó cho nước dùng vào.

Khi cà rốt đã chín cho thêm bột sắn vào để làm sánh lại rồi cho cá viên vừa được luộc chín vào đảo đều rưới thêm vào một ít dầu lạc là được.

2. Cá trắm cỏ nấu đậu phụ

Nguyên liệu

– Cá trắm cỏ: 150g

– Đậu phụ: 120g

– Măng: 20g

– Đậu Hà Lan non: 15g

– Muối, mì chính, mỡ lợn, hành, gừng, nước dùng vừa đủ.

Cách làm:

Cá trắm rửa sạch bỏ phần xương cắt thành hình hạt lựu. Đậu Hà Lan cắt khúc.

Đậu phụ cắt thành hình giống cá trắm, măng chần bằng nước sôi rồi thái miếng mỏng.

Cho mỡ vào chảo đợi đến khi mỡ đã nóng cho cá vào chiên vàng rồi cho ra đĩa.

Cho hành, gừng vào trong chảo cho măng vào xào khoảng 3-5 phút. Cho nước dùng vào đun sôi cho tiếp đậu phụ và cá vào đậy nắp hầm với lửa nhỏ trong 5 phút.

Sau đó để lửa với mức lớn rồi cho đậu Hà Lan vào nêm mì chính đảo đều là được.

3. Gà xào măng đông

Nguyên liệu

– Thịt gà: 250g

– Măng đông: 15g

– Nước dùng: 35g

– Dầu lạc: 25g

– Rau cần: 60g

– Mì chính, giấm, nước tương, rượu vang, bột sắn, hành gừng vừa đủ.

Cách làm:

Thịt gà rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ cho tương, giấm, muối, hành, l phần bột sắn vào trộn đều.

Rau cần rửa sạch, băm nhỏ. Măng đông rửa sạch cắt thành sợi.

Cho mì chính vào bát nước dùng và cho thêm phần bột sắn còn lại vào khuấy đều dùng làm nước sốt.

Cho dầu vào chảo đợi khi dầu nóng cho thịt gà vào xào. Khi thịt gà đã hơi săn lại và chuyển sang màu trắng thì cho măng đông và gừng vào đảo đều trong 3 phút rồi cho tiếp rau cần và phần nước sốt vào, xào chín là được.

4. Thịt bò xào cà rốt

Nguyên liệu

– Thịt bò: 100g

– Hành tây: 50g

– Cà rốt: 100g

– Dầu ăn, bột năng, muối, hạt nêm thử thịt mỗi thứ một lượng vừa đủ.

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng, băm nhỏ rồi trộn qua bột năng.

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt hạt lựu, cho vào nước sôi trụng qua.

Hành tây bóc bỏ vỏ lụa ngoài rửa sạch, cắt hạt lựu.

Cho 1 muỗng cà phê dầu vào chảo, chờ nóng, cho thịt bò vào xào, thịt gần chín cho cà rốt, hành tây vào xào chín, nêm vừa nước mắm, hạt nêm là được.

5. Đậu cô ve xào tôm

Nguyên liệu

– Tôm tươi: 100g

– Đậu cô ve: 100g

– Dầu ăn, nước mắm ngon, hành, rau mùi.

Cách làm:

Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Đậu cô ve tước bỏ xơ rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, cắt lát nhỏ mỏng.

Hành nhặt rửa sạch, băm nhỏ.

Rau mùi nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.

Cho dầu vào chảo phi hành cho thơm, cho tôm vào xào qua, cho tiếp đậu cô ve vào, thêm chút nước xào cho chín, nêm nước mắm, hạt nêm vừa vặn, rắc rau mùi vào, bắc xuống.

6. Thịt lợn xào nấm rơm

Nguyên liệu

– Thịt lợn nạc: 100g

– Nấm rơm: 100g

– Dưa chuột: 30g

– Lòng trắng trứng gà: 1 quả.

– Dầu mè, dầu lạc, nước tương, bột năng, hành, gừng, mỗi thứ một lượng vừa đủ.

Cách làm:

Thịt heo rửa sạch cắt miếng mỏng nhỏ. Trộn lòng trắng, bột năng và một chút muối vào nhau, cho thịt lợn vào tẩm qua.

Nấm rơm rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Dưa chuột rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, chẻ đôi, bỏ hạt cắt nhỏ.

Hành gừng rửa sạch, băm nhỏ.

Cho dầu vào chảo, chờ nóng, cho thịt vào chảo, dùng đũa để đánh cho những miếng thịt rồi ra, khi thịt vừa chín, vớt ra, để ráo dầu.

Phi thơm hành, gừng, cho nấm rơm, dưa leo, thịt vào đảo đều, nêm nước tương, muối, hạt nêm, cho bột năng pha nước lạnh vào cho sánh nước, rưới dầu mè lên, bắc xuống.

7. Mực xào cải ngọt

Nguyên liệu

– Mực: 200g

– Thịt nạc heo: 40g

– Cải ngọt: 100g

– Lòng trắng trứng gà: 1 quả

– Dầu ăn, hành, gừng, muối, giấm, tỏi, xì dầu, bột bắp, hạt nêm mỗi thứ một ít.

Cách làm:

Mực làm sạch, cắt miếng nhỏ.

Thịt heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ cho vào bát, cho lòng trắng trứng gà, muối, bột bắp vào trộn đều.

Cải ngọt rửa sạch, ngâm qua nước muỗi pha loãng, cắt khúc ngắn.

Hành rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Gừng gọt vỏ rửa sạch băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ đập dập.

Cho dầu vào chảo, chờ nóng, cho một ít hành vào xào thơm, cho thịt vào xào chín, trút ra bát.

Phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào, chờ mực cuộn lại trút ra.

Rau cải cũng xào qua, cho mực, thịt vào xào đều cho mọi thứ chín, nêm vừa mắm, hạt nêm, rưới lên một ít nước bột bắp, vừa rưới vừa trộn đều cho bột chín là được.

8. Cơm gà và trứng

Nguyên liệu

– Thịt gà nạc băm: 10g

– Trứng: 1/4 cái

– Bắp cải xanh: 1 lá nhỏ

– Nước súp: 150ml

– Đường: 1/2 muỗng cà phê

– Nước tương: 1/2 muỗng cà phê

– Cơm bé: 1 chén nhỏ 100g

Cách làm:

Bắp cải cắt góc lcm, nấu mềm trong nước súp, nêm đường, nước tương. Cho thịt gà vào, gà vừa đổi màu cho trứng đánh tan vào, trứng vừa đặc lại, tắt lửa, đậy nắp trong 1 – 2 phút. Múc ra trải lên cơm.

Ngoài ra, bố mẹ còn có thể tăng sức đề kháng cho bé bằng cách bổ sung sữa Vinamilk mỗi ngày theo từng giai đoạn phát triển của trẻ, để vừa kịp thời bổ sung dinh dưỡng cho bé, vừa tăng sức đề kháng cho trẻ giúp bé không còn bị ốm lặt vặt.

Sự kết hợp từ thịt, cá, trứng, sữa và các loại đậu, rau, củ sẽ là một thực đơn hoàn hảo giúp mẹ tăng sức đề kháng cho bé khỏe mạnh hơn đấy!