Để trẻ có thể ăn ngon miệng, cải thiện tình trạng biếng ăn, các mẹ cần chế biến những món ăn kích thích vị giác của trẻ. 3 công thức dưới đây sẽ giúp con bạn ăn ngon hơn, khỏe hơn
Cháo thịt bò – cà rốt – phô mai
Nguyên liệu:
– Gạo tẻ: 80g
– Thịt bò thăn: 30g
– Cà rốt: 30g
– Phô mai: 1 miếng nhỏ
– Gia vị
Thực hiện:
Gạo tẻ vo sạch nấu cháo đặc.
Thịt bò rửa sạch, bằm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Cà rốt cắt hạt lựu.
Hành trắng đập dập, phi thơm, cho thịt bò vào xào sơ qua, nêm gia vị, tắt bếp.
Cháo đã chín cho thêm cà rốt vào nấu nhừ khoảng 5-7 phút. Khi cháo trắng cà rốt sánh, mịn, mẹ cho thịt bò vào, đảo đều, nêm gia vị, tắt bếp.
Múc cháo ra chén, cho phô mai vào đánh tan, để cháo bớt nóng thì cho trẻ ăn.
Dinh dưỡng:
Không nên nấu thịt bò quá lâu ở nhiệt độ cao sẽ khiến thịt dai. Đối với những trẻ không thích ăn cháo có vị béo thì mẹ không nên cho phô mai.
Cháo thịt bò cà rốt có màu sắc rất bắt mắt, kích thích thị giác trẻ. Thịt bò giàu dinh dưỡng, kết hợp cùng cà rốt và phô mai sẽ mang lại hương vị béo, thơm ngon, kích thích vị giác của trẻ.
Cháo trứng bắc thảo
Nguyên liệu:
– Gạo tẻ: 80g
– Trứng gà: 1 trứng
– Trứng vịt bắc thảo: 1 trứng
– Gia vị
Thực hiện:
Gạo tẻ vo sạch, nấu thành cháo hơi đặc, mịn.
Đánh đều trứng gà trong chén cùng với lòng đen trứng bắc thảo. Lòng đen sẽ còn cợn lại một chút, khi cho vào cháo sẽ tan hết.
Khi nồi cháo sôi, cho hỗn hợp trứng gà và trứng bắc thảo vào, đảo đều tay, nêm gia vị vừa đủ, sau 2 phút thì tắt bếp, nêm thêm chút dầu ăn cho trẻ.
Dinh dưỡng:
Trứng bắc thảo là loại trứng tái chế được hình thành dưới tác dụng của nhiều loại vật chất như natri hydroxid. Theo kiểm nghiệm, mỗi 100g trứng bắc thảo có chứa 13,6g protein, 12,4g lipid, 4g carbohydrat, 82mg can-xi, 212mg phốt-pho, 3mg sắt, 940IU vitamin A.
Ngoài đặc điểm giàu chất dinh dưỡng và thuận tiện trong ăn uống, trứng bắc thảo còn có giá trị được sử dụng như thanh lương, sáng mắt, bình gan… Với món ăn này, có thể cắt thêm ít lá tía tô cho trẻ ăn, có tác dụng giải cảm rất tốt.
Trứng bắc thảo rất giàu dinh dưỡng, khi nấu lên có vị thơm đặc biệt, chắc chắn sẽ kích thích vị giác của trẻ.
Cháo đậu xanh – nấm – trứng
Nguyên liệu:
– Gạo tẻ: 80g
– Đậu xanh không vỏ: 20g
– Trứng cút: 5 trứng
– Nấm rơm: 20g
– Dầu ăn: 10ml
Thực hiện:
Gạo tẻ vo sạch nấu cháo đặc.
Đậu xanh không vỏ vo sạch, nấu mềm, tán nhuyễn. Nấm rơm rửa sạch, ngâm muối, rửa lại cho sạch, cắt hạt lựu. Cháo chín, cho đậu xanh hòa tan vào nồi. Nấu sôi, cho nấm vào, nấu thêm 3 phút.
Trứng cút luộc chín, lột bỏ vỏ cho vào cháo đậy nắp 2 phút, tắt bếp.
Để cháo hơi nguội một chút cho vào 10ml dầu ăn, trộn đều lên.
Dinh dưỡng:
Đậu xanh giàu protein, tinh bột, nhiều loại khoáng chất, vitamin B, vitamin C, vitamin E và axit amin, có hiệu quả rất tốt đối với việc giảm bớt sự mệt mỏi, sưng phù hay tiểu tiện khó khăn… Đậu xanh còn có công dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp mắt sáng hơn, hạ huyết áp….
Không còn phải lo trẻ biếng ăn, vì đối trẻ dưới 1 tuổi những công thức này có thể áp dụng vào cách nấu bột ăn dặm cho trẻ sẽ giúp hấp thu đầy đủ dưỡng chất và phát triển toàn diện. Đây còn là món cháo giải nhiệt cho mùa hè.